《风味人间》聚焦梅州腐竹,揭秘阳光晾晒技艺传承之美
近日,广东梅州的腐竹制作技艺凭借其独特的风味和精湛的工艺,成功登上美食纪录片《风味人间》。这部纪录片以独特的视角,展现了梅州腐竹的制作过程,尤其是阳光晾晒这一环节,让观众领略到了传统工艺的传承之美。
梅州,这座位于广东省东北部的城市,自古以来就有“粤东粮仓”的美誉。在这里,腐竹作为一种传统的豆制品,深受当地人民的喜爱。而梅州腐竹之所以闻名遐迩,不仅因其口感鲜美,更在于其独特的制作工艺。
腐竹的制作过程分为选豆、浸泡、磨浆、煮浆、浇浆、成型、晾晒等多个环节。其中,阳光晾晒是腐竹制作过程中最为关键的一环。在纪录片中,我们看到了梅州腐竹匠人们精心呵护每一根腐竹,将新鲜出炉的腐竹悬挂在阳光下晾晒的场景。
阳光晾晒,顾名思义,就是利用阳光的自然力量,将腐竹中的水分蒸发,使其变得干燥。这一过程看似简单,实则蕴含着丰富的经验和技术。在纪录片中,我们了解到,匠人们会根据天气、湿度等因素,选择最佳的晾晒时间。在阳光明媚的日子里,他们会将腐竹悬挂在通风、干燥的地方,让阳光充分照射,使腐竹呈现出金黄色的光泽。
阳光晾晒不仅赋予了腐竹独特的风味,更使其具有了丰富的营养价值。在阳光的照射下,腐竹中的蛋白质、氨基酸等营养成分得到了充分的保留。同时,阳光中的紫外线还具有杀菌消毒的作用,使腐竹更加安全、健康。
纪录片中,我们还看到了梅州腐竹匠人们传承技艺的场景。他们世代相传,将这门古老的技艺发扬光大。在匠人们的眼中,腐竹不仅仅是一种食品,更是一种文化的传承。他们用自己的双手,将这份匠心精神传递给后人。
如今,梅州腐竹已经成为了当地的一张名片。在《风味人间》的镜头下,梅州腐竹的制作技艺得到了更广泛的传播。这不仅让更多的人了解到了梅州腐竹的美味,也让更多的人感受到了传统工艺的魅力。
当然,随着时代的发展,腐竹的制作工艺也在不断创新。一些现代化的设备和技术被引入到腐竹生产中,使得腐竹的生产效率得到了提高。然而,在追求效率的同时,梅州腐竹匠人们始终坚守着传统的制作工艺,将那份匠心精神传承下去。
总之,《风味人间》将梅州腐竹的制作技艺搬上了荧幕,让观众领略到了阳光晾晒这一环节的独特魅力。这不仅是对传统工艺的传承,更是对文化底蕴的挖掘。让我们共同期待,梅州腐竹在未来的发展中,能够继续发扬光大,为我们的生活带来更多的美味与惊喜。
- • 梅江区携手深圳共建产业飞地,助力大湾区科技转移新篇章
- • 梅州首届客家非遗艺术节盛大开幕,百项传统技艺精彩纷呈
- • 平远县南药种植基地扩产,助力农户人均增收5000元,共绘乡村振兴新画卷
- • 农村电商直播基地孵化百名“乡野网红”,助力乡村振兴
- • 客家女杰叶璧华诗词VR体验馆开放,穿越百年对话才女
- • 蕉岭县蓝坊镇:百年酒香,探寻客家米酒的酿造工艺之旅
- • 客家特色果蔬脆片生产线正式投产,年消化鲜果5万吨,助力乡村振兴
- • 蕉岭县文福镇矿山复绿工程显成效,千亩荒山华丽变身光伏电站
- • 兴宁径南镇首届山歌擂台赛盛大开幕,即兴对唱展风采
- • 南洋侨领伍佐南家族档案归国:揭秘民国海外客商网络的神秘面纱
- • 大埔县深入开展“光明行动”,为白内障患者免费提供手术援助
- • 全国休闲农业与乡村旅游五星级园区落户梅州,助力乡村振兴新篇章
- • 抗日名将谢晋元故居修缮工程启动 “八百壮士”文物征集全球展开
- • 梅县丙村温公祠秋祭:海外宗亲视频连线共祭祖,传承家族文化
- • 梅州发布暴雨红色预警,全力启动防汛Ⅰ级响应,筑牢安全防线
- • 梅州“千企兴千村”行动启动,民营企业深度参与乡村振兴
- • 蕉岭县长潭镇库区移民新村建成,200户村民喜迁生态新房
- • 平远仁居镇明清古驿道遗址惊现,红色文旅长廊建设蓄势待发
- • 梅县区华侨经济合作区成功引进东南亚投资超5亿元,助力区域经济腾飞
- • 大埔百侯镇复刻明清翰林宴 三十六道进士菜重现,传承千年美食文化
- • 梅州智慧农业物联网平台启用,千亩茶园实现精准管理,开启农业现代化新篇章
- • 大埔县百侯镇古村落修复工程圆满竣工,文旅融合焕发百年围屋新活力
- • 五华县棉洋镇脐橙滞销难题破解:对口帮扶单位包销万吨,助力果农增收
- • “客家女诗人范荑香作品国际研讨会达成多语种翻译计划:传承客家文化,促进世界文学交流”
- • 梅县区2023年高新技术企业数量实现显著增长,同比增长30%
- • 客家传统婚俗体验游成爆款,助力婚庆产业链蓬勃发展
- • 梅州吹响乡村振兴号角,启动“扶贫云课堂”助力培育10万新型职业农民
- • 高陂镇陶瓷文化街盛大开市,百名匠人齐聚展示釉下彩技艺
- • 兴宁市叶塘镇“百年骑楼光影艺术展”持续升温,成为文化新地标
- • 梅州校园创客空间建设获省级专项资金支持,助力青少年科技创新
- • 梅州新政助力中小企业发展,减税降费超5亿元释放市场活力
- • 梅州特色小镇开发:港澳资本注入助力区域经济腾飞
- • 粤港澳台青年乡村振兴创意大赛在梅州盛大启幕,共筑美好乡村新篇章
- • 大埔县高陂镇青花瓷技艺荣登省级非遗生产目录,传承千年文化瑰宝
- • 梅州生态旅游节签约项目超百亿,康养产业点燃投资热潮
- • 转水镇冷链物流中心竣工,助力农产品损耗率大幅降低
- • 梅州工业互联网平台建设项目喜获央企投资,助力区域产业升级
- • 梅州10亿元产业基金助力中小企业腾飞,共筑发展新篇章
- • 兴宁径南镇复建清代文峰塔,科举文化景观再现
- • 平远县泗水镇梅畲村:田园综合体与乡愁记忆的复活计划
- • 丰顺县黄金镇生姜深加工产业链延伸,东南亚市场绽放光彩
- • 梅县区丙村镇仁厚温公祠:探寻客家围屋中的家族文化密码
- • 丰顺县多措并举,扎实推进劳动教育实践基地建设
- • 梅州市2025年城市更新与土地征收政策解读:补偿标准、区域动态与实操建议
- • 梅州大埔陶瓷非遗技艺闪耀国际博览会,传承与创新共舞
- • 平远县启动教育信息化2.0提升工程,助力教育现代化发展
- • 梅江区全力打造“15分钟医保服务圈”示范点,提升居民就医体验
- • 平远县曼陀山庄:紫色花海与网红打卡地的浪漫邂逅
- • 五华县吹响农村电网改造升级三年行动号角,助力乡村振兴
- • 客家传统稻鱼共生系统:千年智慧入选全球重要农业文化遗产
- • 全国首条南药自动化加工生产线在丰顺投产,效率提升300%,助力中医药产业升级
- • 梅县区丙村温公祠举行“春秋祭”活动,传承儒家礼制文化
- • 梅州腌面产业链崛起,万人就业新篇章
- • 梅州生态补偿试验区:创新碳汇交易机制,助力绿色发展
- • 五华县教育局发布教师轮岗交流方案,促进教育资源均衡发展
- • 梅江区试点“双减”背景下家校共育新模式:携手共创教育新篇章
- • 梅江区成立青少年法治教育实践基地,助力青少年健康成长
- • 兴宁市高铁南站配套工程盛大启动,未来交通枢纽焕新升级
- • 丰顺县埔寨火龙非遗传承人带徒授艺成果展示:薪火相传,文化传承再续新篇
- • 五华县首创“田间课堂”:培育新型职业农民的创新之路
- • 梅州教育再上新台阶,“书香校园”建设助力阅读风潮,图书馆藏书量突破30万册
- • 大埔县新建特殊教育学校九月迎来新生,开启特殊教育新篇章
- • 兴宁竹板歌焕新颜:传统说唱与流行音乐完美碰撞
- • 留守妇女巧手制艾粄,年入二十万元成为致富新榜样
- • 梅州首创“光伏扶贫+农业”模式助力千户家庭脱贫致富
- • 兴宁市“竹板歌擂台赛”盛大启幕 吸引百名民间艺人同台竞技
- • 梅州黑蒜炖汤荣获国际养生膳食金奖,传承与创新共铸美味传奇
- • 丰顺县汤坑镇农贸市场焕新升级,智慧化改造助力乡村振兴
- • 大埔县韩江生态经济带规划获批,投资规模超20亿,助力区域绿色发展
- • 蕉岭县倾力实施乡村医生能力提升三年培训计划,助力农村医疗服务水平再上新台阶
- • 探寻大埔县光德镇九社村:古窑遗址与青花瓷片的历史拾遗
- • 梅江区清凉山采茶节:一场客家茶文化的盛宴