梅州首届客家小吃制作大赛盛大开幕，百人竞技展客家美食魅力

近日，梅州市首届客家小吃制作大赛在梅州市文化广场隆重开幕。此次大赛吸引了来自梅州市各区县的百余名选手参赛，旨在传承和弘扬客家美食文化，推动梅州特色小吃走向全国。

活动现场，热闹非凡，人潮涌动。参赛选手们纷纷拿出看家本领，现场制作出各式各样的客家小吃，吸引了众多市民和游客前来品尝。

客家小吃，作为客家文化的重要组成部分，承载着客家人的历史记忆和情感寄托。此次大赛以“客家味道，匠心传承”为主题，旨在挖掘和传承客家小吃制作技艺，让更多人了解和喜爱客家美食。

比赛现场，选手们各展风采。有的选手制作出香喷喷的梅州特色小吃“盐焗鸡”，有的选手则现场制作出美味的“擂茶”，还有的选手将客家传统小吃“煎堆”与现代创意相结合，制作出独具特色的“煎堆蛋糕”。

“这是我第一次参加这样的比赛，非常激动。”来自梅县区的选手小王兴奋地说，“希望通过这次比赛，让更多人了解客家小吃，让客家美食走向全国。”

在评委们严格评审下，比赛现场共评选出一、二、三等奖及优秀奖若干名。其中，来自丰顺县的选手制作的“客家豆腐花”凭借其独特的口感和精湛的制作技艺，荣获一等奖。

“这次比赛非常成功，不仅展示了客家小吃的魅力，也让我们看到了客家美食文化的传承和发展。”梅州市文化广电旅游体育局相关负责人表示，今后将继续举办此类活动，让更多人了解客家美食，推动客家美食文化的传承与发展。

据了解，此次大赛还邀请了知名美食评论家、烹饪大师担任评委，对参赛作品进行点评和指导。此外，活动现场还设置了客家美食文化展览区，让市民和游客在品尝美食的同时，了解客家美食的历史渊源和文化内涵。

梅州首届客家小吃制作大赛的成功举办，不仅为参赛选手提供了一个展示技艺的平台，也为市民和游客带来了一场视觉和味觉的盛宴。相信在未来的日子里，客家美食文化将继续发扬光大，为梅州市的文化旅游事业注入新的活力。